成都汇天下教你做色香味具全的火锅米线培训

火锅米线即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。到目前汇天下技术已开发四种火锅米线系列，分别是：麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，能满足大众不同的口味需求。

我们的培训由老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.

实操指导

　　1、火锅米线的系统性制作步骤；

　　2、火锅米线原料的选购；

　　3、火锅米线食材的预加工实操；

　　4、火锅米线味型实操确定；

　　5、火锅米线系列味汁的实操调制；

　　6、火锅米线加工的基本标准；

　　7、火锅米线加工的工艺实操；

　　8、火锅米线的拌料实操；

　　9、火锅米线系列调味的注意事项；

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。

培训方式

　　1、常年培训，随到随学，包教包会；

　　2、不间，节假日照常培训；

　　3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

　　创业分析

　　餐饮这个行业，每天都有人满怀希望地投入市场，同时也有人挥泪伤心地离开。有人把餐饮市场比成玩牌：“大约两年时间，餐饮市场就要洗一次牌。很多你现在看到的餐厅，两年后同样的地点就已经换人玩了。”业内则有“开饭店火不过三年，活不过五年，开到十年以上的店就可称为了”的说法。

　　对于想创业的人来说，或许很多人没有创业的经验，特别是对餐饮行业，认知不是很多，下面我们一起来看看汇天下餐饮小吃培训学校对餐饮行业创业的看法与建议。

　　一，员工与菜品的流失。每个企业的发展，都离不开员工，尤其是在创业初期的那些老员工，他们在企业发展中起着很大重要。餐饮企业也一样，随着一家餐饮企业的发展，会慢慢沉淀属于自己的企业文化，而老员工则是企业文化的核心。一家餐饮的企业文化，多数是由企业的老员工创造的，包括菜品特点，饮食特点，服务特点。因此，餐饮企业的发展，需要防止员工与菜品的流失，流失了员工，菜品也就流失了，也就失去了餐饮企业的根。

　　二，价格不符。一份食品的价格，由多种因素共同决定，包括地理位置，企业规模与服务状况。同样是一盘蒜苔肉丝，在市区可以卖到15元，在车站附近可以卖到12元，在郊区只能卖到7、8元，这就是地理位置决定了菜品价格。同样是一份蒜苔肉丝，在路边摊或许只要6元，在家常菜馆需要7元，而到了酒店就需要10元以上，这便是企业规模与服务程度决定了菜品的附加值。因此，作为创业初期的餐饮企业，没有自己忠实的顾客，把握市场定位，给菜品价格定价切忌过高。

　　三，有明确的发展方向。餐饮企业的发展，在选址，开店上都有很大的学问。餐饮企业的定位要根据受众人群来把握，如果一家餐饮酒店开在学校旁边肯定是不行的；同样，一家大众家常菜馆开在繁华的市中心也肯定会因为企业成本入不敷出。餐饮企业，尤其是才创业的餐饮企业，准时开店，切忌三天打鱼两天晒网，今天心情好开店，明天心情不好就不开，餐饮店要想存活，较重要的是要保有忠实顾客，如果你店开得有一搭没一搭，客人上门的意愿也会随之大打折扣，久而久之，上门的客人将愈来愈少。

汇天下人以倡导“小吃绿色化、健康化、化”为己任，着力简化并深入化教学流程，深度分析固定开店和流动经营运作体系，传递具价值的市场分析策略，力求创业者一次性投入达到佳创业目标。得到川蜀地区广大创业者的一致好评，汇天下是您佳的餐饮创业合作伙伴。

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