成都哪里可以学习跷脚牛肉

乐山翘脚牛肉：跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃，历史，三代演变。翘脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究，在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养，已形成汤色碧青、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。直接食用汤鲜味美，营养滋补，喜食辣者则可配上干碟蘸料，又是另一番风味。

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